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Stockage & manutention

Bacs gastronorme, bacs de stockage, housses et sacs regroupent les contenants et protections utilisés pour ranger et déplacer les préparations en cuisine.
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Le format GN décide de la profondeur

Le bac gastronorme rigide GN 1/1 profondeur 15 cm se distingue du bac gastronorme Alto Plus GN 2/1 profondeur 20 cm et du bac gastronorme en copolyester GN 1/1 profondeur 20 cm par la profondeur et le format GN. Les couvercles suivent le même format : le couvercle pour bac Alto Plus GN sans encoche GN 2/1, le Cristal Plus couvercle pour bacs GN en copolyester GN 1/1 et le Modulus rigides couvercles en polypropylène GN 1/1.

Le volume et la fermeture distinguent les bacs de stockage

Le bac gerbable plein gris 600x400 hauteur 32 cm 64.5 se présente sans couvercle attaché, tandis que le Brute® conteneur rond blanc couvercle chariot 49.5x58cm 75.7 L associe un couvercle et un chariot en 49.5x58 cm pour 75.7 L.

Le format de la housse suit l'équipement à protéger

La housse échelle double polyéthylène haute densité 14µ 770+2x375x1900mm transparent x100 et la housse échelle pâtissière polyéthylène moyenne densité 14µ 650+2x250x1850mm transparent x100 se distinguent par leurs dimensions, 770+2x375x1900 mm pour l'une et 650+2x250x1850 mm pour l'autre. La housse trancheur polyéthylène moyenne densité 15µ 660x800mm transparent x100 mesure 660x800 mm.

Le micronnage et le volume séparent les sacs

Les sacs sous-vide lisse 90 microns 30 x 40 cm x100 se règlent en microns et en centimètres, le sac congélation polyéthylène basse densité 22µ 220x300mm transparent x40 en microns et en millimètres, et le sac prélèvement polyéthylène haute densité 9µ 230x310mm transparent x5000 se compte par 5000 unités.

Les étiquettes se choisissent selon leur format

Les étiquettes hydrosolubles 7,1x5,1 cm x250 se présentent par 250 unités.

Pour le matériel de cuisine, voir Matériel, équipement et accessoires de cuisine. Pour la préparation, voir Robots culinaires & matériel de préparation. Pour la boulangerie et la pâtisserie, voir Boulangerie et Pâtisserie & chocolaterie. Pour le traiteur et la réception, voir Traiteur et Réception & Boutique.

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