Robots culinaires & matériel de préparation

Le mixage se choisit selon le volume

Le Bamix mixeur gastro 200 blanc tube 18.5 cm et l'Alphamix 2 batteur-mélangeur 8 L se distinguent par leur format : un tube de 18.5 cm pour l'un, une cuve de 8 L pour l'autre.

La matière du plat ou du moule varie selon le produit

Le Mini-plat japonais inox avec grille 24x19 cm et l'Aplatisseur inox poids 2 kg diamètre 11 cm sont en inox. Le Moule à cake aluminium 1500 ml x100 est en aluminium, par 100. Le Flexipan 60x40 plaque de 24 demi-sphères 7 cm se présente en plaque de 24 demi-sphères de 7 cm.

La pesée et la contenance se lisent sur chaque fiche

La Balance digitale CW30 IP56 jusqu'à 30 kg/1 à 5 g pèse jusqu'à 30 kg avec une précision de 1 à 5 g. L'Entonnoir automatique inox sans support 1.9 L a une contenance de 1.9 L, et l'Essoreuse salade Swing XL 20 s'ajoute à ce matériel de préparation.

Les ustensiles se choisissent par usage annoncé dans leur nom

La Louche inox monobloc 8 cm mesure 8 cm. Le Passe-sauce conique Exoglass 25.5 cm et l'Exoglass fouet à sauce inox 25 cm portent tous deux la sauce dans leur nom, en 25.5 cm et 25 cm. Les Douilles cannelées inox x6 se comptent par 6, les Godets à crème aluminium GO125RS Ø 86 H 50 mm 12,5 cl x1000 par 1000, et les Boite capsules Isi N2O professionnelles 8.4 g x24 par 24.

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