Wrapmaster : quel modèle choisir pour votre cuisine professionnelle ?

Le film alimentaire en cuisine professionnelle : un consommable sous-estimé

Boîtes carton qui se détrempent en quelques jours, lames de scie exposées pendant le service, rouleaux qui se déchirent de travers : la distribution de consommables alimentaires est rarement à la hauteur des exigences du métier. Pourtant, c'est un geste répété des dizaines de fois par jour, avec du film étirable, de l'aluminium ou du papier cuisson.

Un geste qui impacte directement l'hygiène, la sécurité du personnel et le budget consommables. 93 % des chefs cuisiniers estiment d'ailleurs que les boîtes carton ne répondent plus aux standards d'hygiène et de sécurité actuels. Le système Wrapmaster a été conçu pour répondre à ces problèmes. La gamme se décline en quatre modèles pour s'adapter à toutes les configurations, du food truck à la cuisine centrale.

Pourquoi passer au système Wrapmaster

Le principe : un boîtier rigide en ABS réutilisable qui protège le rouleau, intègre une lame dissimulée et permet une découpe nette d'une seule main. Concrètement, ça change la donne sur quatre points :

• Économie. Jusqu'à 25 % de matière économisée par rapport à une boîte carton, grâce à la découpe précise qui supprime le gaspillage. Sur un an, la différence se voit directement sur le budget consommables.
• Hygiène. Le rouleau reste protégé des projections, des mains souillées et de l'humidité. Le boîtier passe au lave-vaisselle jusqu'à 90 °C, conforme aux exigences HACCP.
• Sécurité. La lame métallique est entièrement dissimulée. Zéro risque de coupure, même en plein coup de feu. Un avantage déterminant en collectivité et en établissement de santé.
• Praticité. Découpe d'une seule main, remplacement du rouleau en quelques secondes, sans outils. Compatible film étirable, aluminium et papier cuisson.

Wrapmaster 3000 : le modèle de référence

Le Wrapmaster 3000 est le modèle standard de la gamme pour les rouleaux de 30 cm de large. Compact (38,4 × 15,5 × 14,5 cm), en ABS blanc, il s'installe sur n'importe quel plan de travail sans encombrer le poste.

C'est le choix logique pour les restaurants, les petites collectivités, les laboratoires et les postes de préparation individuels. Sa taille est suffisante pour les usages courants sans occuper l'espace nécessaire aux modèles plus grands.

Recharges compatibles Wrapmaster 3000 :

• Film alimentaire 30 cm × 300 m × 3 (réf. 208921)
  
• Papier aluminium 30 cm × 200 m × 3 (réf. 149655)
  
• Papier cuisson 30 cm × 50 m × 3 (réf. 159316)

Wrapmaster 4500 : le grand format 45 cm

Le Wrapmaster 4500 accueille les rouleaux de 45 cm de large. Avec ses 52 cm de long, il permet de couvrir rapidement les grands bacs gastronormes, les plats de service et les surfaces de travail étendues.

C'est le modèle privilégié des cuisines centrales, de la restauration collective, des établissements de santé et de l'agroalimentaire, partout où les volumes sont importants et où le gain de temps sur chaque geste compte.

Recharges compatibles Wrapmaster 4500 :

• Film alimentaire 45 cm × 300 m × 3 (réf. 208922)
  
• Papier cuisson 45 cm × 50 m × 3 (réf. 198026)
• Film cuisson papillotes 45 cm × 50 m × 3 (réf. 197935)

Wrapmaster Duo et Compact : les alternatives

Le Wrapmaster Duo accueille deux rouleaux de 45 cm simultanément. Vous pouvez combiner film étirable et aluminium dans le même appareil, ou doubler un même consommable pour les très gros volumes. Son format reste compact (53 × 21 × 16 cm) et il se lave au lave-vaisselle comme les autres modèles. C'est le choix des grandes cuisines où chaque geste et chaque centimètre de plan de travail comptent.

Le Wrapmaster Compact est conçu pour les espaces restreints : food trucks, petites cuisines, îlots de préparation, restaurants mobiles. Il ne mesure que 37,5 × 8 × 8 cm et accueille des rouleaux de 30 cm. Malgré sa taille réduite, la qualité de découpe et la sécurité sont identiques aux modèles standards.

Recharge compatible Wrapmaster Compact :

• Film alimentaire Compact 30 cm × 225 m × 3 (réf. 197682)

Quelles recharges pour quel modèle

Toutes les recharges sont conditionnées par lot de 3 rouleaux. Les versions "sans embouts" (réf. 394307 et 394308) permettent un remplacement encore plus rapide du rouleau dans le dévidoir.