Nettoyage des surfaces : produit détergent ou désinfectant ?

Désinfecter est devenu un réflexe. Dans beaucoup d’entreprises ou de collectivités, on sort le spray désinfectant à la moindre tache… Mais est-ce toujours justifié ? Pas forcément. Car nettoyage de surface et désinfection des surfaces, ce n’est pas du tout la même chose. Et surtout, les produits utilisés n’ont ni le même rôle, ni le même niveau d’exigence.

Un détergent désinfectant surface ne remplace pas un vrai nettoyant multi-surface s’il s’agit simplement d’éliminer une salissure visible. Et à l’inverse, un simple nettoyage de surface ne suffit pas dans une cuisine collective ou une chambre de patient. Le vrai enjeu, c’est de savoir quel produit utiliser à quel moment : un désinfectant surface alimentaire dans certaines zones, un détergent de surface détergent dans d’autres.

Dans cet article, on vous aide à faire la différence entre détergent et désinfectant, à comprendre comment les utiliser efficacement, et à éviter les erreurs classiques. L’objectif : des surfaces propres, sûres, conformes… sans en faire trop.

Détergent et désinfectant : deux fonctions très différentes

Un détergent sert à nettoyer. Il agit sur les salissures visibles : graisses, traces, poussières, dépôts. Il facilite le décrochage de la saleté et permet de retrouver une surface propre au regard et au toucher. Il est souvent moussant, parfois parfumé, et s’utilise au quotidien dans tous les secteurs.

Un désinfectant, lui, ne nettoie pas. Il tue ou inactive les micro-organismes (bactéries, virus, champignons) présents sur une surface. Mais pour être efficace, il faut l’appliquer sur une surface déjà propre. Autrement dit : on nettoie d’abord, on désinfecte ensuite. Les deux produits peuvent être combinés, mais ils ne se substituent pas.

Quand utiliser un détergent ?

Le détergent est le produit de base pour tout nettoyage de surface. Il convient aux sols, aux plans de travail, aux poignées de porte, aux meubles, éviers, interrupteurs… partout où l’objectif est d’enlever une saleté visible, sans nécessité de désinfection.
Dans les bureaux, les écoles, les zones d’accueil ou les couloirs, l’utilisation d’un nettoyant multi-surfaces est souvent suffisante. Il existe aussi des détergents neutres pour les surfaces fragiles, ou des formulations plus puissantes pour les zones très encrassées (sanitaires, cuisines).

💡 Astuce : pour un nettoyage régulier, un détergent sans rinçage permet de gagner du temps et de limiter la recontamination.

Quand utiliser un désinfectant ?

Le désinfectant surface est indispensable dans certaines situations :

• après un contact à risque (sang, vomi, salive)
• dans les environnements sensibles : restauration, santé, crèches
• pour la remise en conformité après un nettoyage

Il est essentiel d’utiliser un désinfectant surface alimentaire dans les cuisines ou sur les plans de travail où les denrées sont manipulées. Ces produits sont testés pour ne pas contaminer les aliments et doivent être rincés si c’est indiqué sur l’étiquette.

⚠️ Vigilance : toujours respecter le temps de contact indiqué sur le produit. Une désinfection trop rapide est inefficace. Et sur surface sale, elle est inutile.